碧翠御苑が春にお届けする、最上級グレード「暁」。

旬の極みを集めた特別会席で、春の訪れを華やかに彩ります。
前菜から珍味まで、蓬豆腐・真鯛白子味噌掛け・桜海老芝煮・長芋素麺など、
春の香りと技が詰まった一皿一皿を丁寧に仕立てました。

お造りは鮮魚の“姿造り”を中心に三種盛り。
さらに、山陰産紅蟹の酢肴、甘鯛の薄葛仕立て、
焼八寸では喉黒塩焼きや牛とろ手まり寿司、蛍烏賊旨煮など、
春の贅を余すことなく味わっていただけます。
油物は鮑の天婦羅を天出汁で。
焜炉では但馬牛肩ロースのしゃぶしゃぶを自家製ポン酢でご堪能ください。
〆は「鯛と筍の釜飯」。
久美浜ジャージー牛乳のみるくぷりんで、最上級の春の夜を締めくくります。

“春の味覚をとことん楽しみたい”“特別な記念日に”
そんなお客様にふさわしい、碧翠御苑の最高峰会席です。

【ご宿泊特典】
・レイトチェックアウト 11:00（通常10:00）
・朝の珈琲フリードリンクサービス（ロビーにて）

◇お料理内容（一例）◇
【会席～暁（あかつき）～】
先附　食前酒
珍味　蓬豆腐　真鯛白子味噌掛け　桜海老芝煮　散菊花　春キャベツと琴浦サーモンの博多
　　　長芋素麺　蚕豆蜜煮
吸物　甘鯛薄葛仕立て
刺身　鮮魚姿造りと他二種
酢肴　山陰産紅蟹茹半丁　特製カニ酢にて
温物　筍と目張の出会いもの
焼八寸　山陰産喉黒の塩焼き
油物　鮑の天婦羅
焜炉　但馬牛肩ロースのしゃぶしゃぶ　自家製ポン酢にて
食事　鯛と筍の釜飯　茶出汁
香の物　二種盛り
水菓子　久美浜ジャージー牛乳のみるくぷりん
※献立内容は日によって変わります。仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

【ご朝食】
地元の味覚を取り入れた、上質な和定食をご用意いたします。
久美浜産コシヒカリの炊き立てご飯、炭火焼の干物、小鉢など、
滋味あふれる朝の膳で、清々しい一日のスタートをお迎えください。

【お食事会場】
基本はイス・テーブルでの個室食または会場食となります。
※ご指定は承っておりません。あらかじめご了承ください。

【ご宿泊案内】
・チェックイン：15:00
・チェックアウト：11:00（通常10:00）
・大浴場ご利用時間：15:00～23:30 ／ 翌朝6:00～10:00