쿄탄고의 고분으로부터는 거울이나 칼, 구옥 등의 많은 출토품이 있어, 그로부터 알 수 있듯이 고대보다 대륙과의 교류가 있어, 그 과정에서 많은 기술이 대륙으로부터 전해져, 일본에서 발전을 이루었습니다.벼작도 그 하나로, 맛있는 쌀로부터는 일본술이 태어났습니다.

쿄탄고시(우가와)는 후시미 등으로 주조 기술을 발휘한 “탄고 모리씨”의 고향입니다.

지금도, 그 기술을 계승해 탄고의 물과 쌀을 살린 옛날의 제법으로 술을 계속 만들고 있는 술창고나, 창고 독자적인 전통・특징을 살린 술조리를 하고 있는 술창고가 있습니다.

쿄탄고는 니혼슈뿐만 아니라, 쿄탄고산 고구마도 「쿄칸쇼(김시종)」를 원료로, 일본주조의 시점과 기술을 소주에 살린 엄선한 고구마 소주도 있습니다.