쿄탄고시는 낮과 밤의 기온차(한온차)가 크고, 당도 상승의 조건이 좋기 때문에, 고급 멜론의 대명사인 아르스계 품종의 멜론의 재배가 활발한 토지입니다.
나라의 천연기념물, 나루사(나키스나)로 유명한 코토인 해변의 명칭이 붙은 「코토인 멜론」은, 아침 수확한 것을 곧바로 출하장에 생산자 스스로가 반입, 크기 , 메쉬의 아름다움 등의 엄격한 육안 검사를 실시해, 비파괴 당도계를 이용한 검사로 당도 15도 이상의 것이 「금인 멜론」이라고 불려 출하·판매됩니다.