「탄고 토리 조개」는, 헤세이 20년에 수산물로서 처음으로 쿄의 브랜드 산품(※)에 인증되어, 일반적인 토리 조개보다 한층 이상 크게 자라, 두께, 부드러운 몸과 독특한 단맛이 특징입니다. 구미하마만·마이즈루만·미야즈만에서 육성(양식)되어, 껍질 첨부 중량이 100g 이상으로 변형이 없는 것만을 엄선해, 신입 검사나 조개독 검사를 정기적으로 실시해, 품질이나 안전에 조심하고 있습니다.