初夏のこの時期に水揚げされる旬の食材「京丹後白烏賊」をお召し上がりください。
活きたイカを水揚げ直後に活〆処理をし、最新の瞬間冷凍技術「プロトン凍結機」で鮮度良く冷凍しました。従来の活イカより甘みと歯ごたえが特徴です。
口の中に広がるイカの甘みと、コリコリとした程よい食感をお楽しみください。
またこの時期は、水揚げされる魚介の種類も豊富になりお魚好きな方にはお勧めの季節です。
丁寧に仕込んだ響季流の懐石料理をお楽しみ下さい。

7室だけの客室は全室オーシャンビュー露天風呂を完備しております。
客室前面には、雄大な日本海が広がり、時には優しく、時には荒々しく、四季折々の表情でお客様を出迎えてくれます。
風を感じ、夕日や漁火、星空を満喫して頂き、大切な人と幸せな時間をお過ごし頂けるよう心を尽くし、お客様が心身共にリフレッシュして頂ける様な宿を目指しております。

●お食事
お食事専用個室『七姫』にて
ご夕食時間：17:30/18:00/18:30の開始となり、お食事処ご利用は21時までとなります。
(最大人数「4名様」までのテーブル席になります。）
〈夕食一例〉
・先付　　　　季節の一品
・前菜　　　　季節の酒菜
・椀物　　　　吸物
・向付　　　　旬魚盛合せ
・進肴　　　　烏賊造り（2名様で1匹使用）
・焼肴　　　　地魚
・強肴　　　　特選和牛
・揚げ物 天婦羅
・御飯　　　　炊き込みご飯
・漬物　　　　盛合せ
・止椀　　　　赤だし
・水物　　　　フルーツ
（その日の仕入れにより献立内容は日々変更いたします。）

●朝食
京丹後の丹後コシヒカリと、地元野菜を使った彩り豊かなお食事をお召がりいただけます。

●【天然温泉】夕日ヶ浦温泉
〈日本海一望の客室露天風呂〉
心癒す和みの湯として湧きだす温泉は別名「美人の湯」としてお肌に優しい良質なお湯になります。
日本海の四季を望みながら「のんびりとした時」をお過し下さい。
・水平線に沈む夕日
・夜の海を照らす漁火
・月明かりが照らす日本海

※当館では、団体や小学生以下のお子様のご利用はご遠慮頂いております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、3日前までに直接お電話くださいませ。
ただし、調味料及び出汁、又ほとんどの魚介類がお召し上がれない場合は対応することが
出来かねますのでご理解頂きますようお願い申し上げます。
※当館は全館禁煙でございます。