■上質な食の旅へ　アップグレードコース■

古来より丹後で紡がれてきた豊かな"食"。
日本海や山々に支えられるテロワール、
そして伝統を守り育み、試みを重ねることで、
今の丹後の美味しい・新しいひとさらへと繋がります。

シェフ厳選の上質な食を集めた、
＜薪火料理 アップグレードコース＞。
丹後のオーガニック野菜や、近海であがる地魚、
京都和牛の薪火グリルなど、滋味深く、薫り高く、美しく仕上げる
上質な食の旅をご堪能ください。


＜艸花で過ごすなら・・・＞
気取らない草木が揺れるガーデンやテラスには
何をせずとも豊かな時間が流れています。
アフタヌーンサービスのオリジナル珈琲、小さなスイーツとともに、
開放的な湖の風景を眺め、心行くまでおくつろぎください。

ディナータイムにはおよそ100本のキャンドルが揺れる幻想的な空間が広がります。
セレクターが厳選したナチュラルワインが、語らいのひとときのおとも。
大切な人とゆったりとお愉しみいただけますと幸いです。


■　お食事　■

　―ご夕食―
＜上質な食の旅 薪火料理 アップグレードコース＞
伊根産の黒まぐろ、宮津産の鰆など、近海であがる旬の地魚や、
地元でしか食べられていない魚も日により登場。
丹後の旬、上質な食をイタリアン出身のシェフが厳選し、
新しいひとさらへと仕上げます。
メインには臭みもなく柔らかな肉質の京都和牛を薪火グリルでご用意いたします。

　―ご朝食―
地元産、自家製にこだわった洋朝食をご用意いたします。
まずは身体をゆっくり温め目覚めさせる、満たすスープから。
朝陽差し込むダイニングで、朝の心地いい時間をお過ごしください。

※アレルギーをお持ちの方は、ご宿泊の3日前までにご相談ください
　微量混入に対するご要望は設備上対応いたしかねます。予めご了承くださいませ
※日によりお料理の内容が変わります
　ご連泊の方は2日目以降はシェフおまかせコースにてご用意いたします


■ご確認ください■
・チェックイン 15時～17時
・チェックアウト　10時
・全室大人の方限定（対象：中学生以上）