－季節の創作料理〇「悠和　Yuwa」－　量控えめ厳選

この春、新たなお料理コースが誕生しました。
量を控え、ひと品ごとの味わいを丁寧にお愉しみいただく創作料理「悠和」。

季節の移ろいを映す趣ある一品と
趣向を凝らした名物鍋を中心に、
お酒とともにゆったりとお愉しみいただける内容でご用意しております。

控えめであるからこそ、より深く味わう贅沢。
優雅なひとときが、心にそっと残る夜をお過ごしください。

本コースは、通常の「四季コース」の約8割のお食事量でご用意しております。
品数を抑え、その分名物「雲丹鍋」を贅沢に仕立てた海鮮コースです。
しっかりとお召し上がりになりたい方は「四季」または「優雅」コースをおすすめしております。

1泊2食付き

－季節の創作料理〇「四季　Siki」－　スタンダード

地物の魚介、国産牛、彩り豊かな旬野菜、
当館名物「雲丹鍋」など、
厳選食材を惜しみなく盛り込み、季節ごとの趣向を尽くした創作料理。

「愉しく美味しいお食事を」との想いを込め、随所に織り込まれた演出や匠の技も、味わいの一つ。
箸の運びに合わせて、ごゆるりとお召し上がりください。

ソフトドリンクをはじめ、地酒やワインなど各種取り揃えております。
お好みの一杯を探す、ゆるやかな飲み比べもお愉しみいただけます。

最上階のラウンジテラス「碧-AO-」は当館の絶景スポットです。
夕刻の輝く夕日、日没後のマジックアワー、
そして早朝の日本海まで、時間とともに移ろう景色をお愉しみください。

1泊2食付き

－季節の創作料理〇「優雅　Yuga」－　アップグレード

旬の食材を惜しみなく盛り込んだ
季節替わりの創作料理「四季」をベースに
料理長厳選の一品を加えたアップグレードコース。
五感で感じる深き滋味を、お席へお届けいたします。
※季節の創作料理「四季」より1・2品減らし、料理長厳選の一品をお付けしたコースです

「愉しく美味しいお食事を」との想いを込め、随所に織り込まれた演出や匠の技も、味わいの一つ。
箸の運びに合わせて、ごゆるりとお召し上がりください。

客室の湯船を満たすのは、
美人湯と名高い「夕日ヶ浦温泉」。
やわらかな湯ざわりが心身を包み込み、
滞在中はお好きなタイミングで湯浴みをお愉しみいただけます。

1泊2食付き

－初夏の漁火と、活け〆白イカ－
6月限定

一年のうち限られた季節にしか出逢えない、山陰の旬の味覚「白イカ」。

当館でご用意する白イカは“活イカ”ではございませんが、
近海で水揚げされたものを、鮮度の高いうちに船上にて丁寧に活け〆し、
白イカ本来の甘味と旨味を引き出しております。

上品な甘味の中に広がる、白イカならではの奥深い味わい。
活イカとはまた異なる、まろやかな美味しさをお愉しみいただけます。

海の恵みを感じる、この季節ならではの味覚を、
ぜひごゆっくりとご堪能ください。

食後は最上階ラウンジ「碧-AO-」にて、
海に浮かぶ漁火を眺めながら、
初夏の夜の静かな時間をお過ごしいただけます。

1泊2食付き

－１泊朝食付き－
カレンダーopen日1日2組様限定

夕食の時間を気にせず、
ゆったりチェックインできる1泊朝食付き。

チェックインは21:00まで。
時間にゆとりをもってお越しいただけます。
お部屋に備えた展望温泉風呂は、
ご滞在中いつでもお愉しみいただけます。
※連泊の場合は、お掃除の時間のみご利用を一時中断させていただきます

朝食は、身体の内側から美しく。
美と健康にこだわった、料理長考案の会席仕立ての和朝食。
2023年11月にリニューアルした食事処「風水」にてご用意いたします。

朝食のみ

－京都和牛付き蟹会席－　スタンダード

冬の海味覚と京都和牛を一度に味わうスタンダードコース。

雌のセコガニを含む前菜に始まり、蟹と魚介の造里、
蟹蒸籠蒸し、焼き蟹、蟹鍋、和牛料理など、冬の旬味が食卓を彩ります。

ソフトドリンクをはじめ、地酒やワインなど各種取り揃えております。
お好みの一杯を探す、ゆるやかな飲み比べもお愉しみいただけます。

最上階ラウンジから望む、日本海と夕景。
客室では、思い思いに温泉を愉しむ、穏やかな湯浴み。
食事は蟹を中心に、冬の味覚をゆるりと味わう夕べ。
美食と寛ぎに満たされる、大人余暇をお愉しみください。

※こちらのコースでご用意する蟹は＜＜タグなし冷凍蟹＞＞となります

1泊2食付き

－山陰松葉蟹＋京都和牛付き蟹会席－　山陰松葉蟹お一人様0.5杯

『カニも牛も食べたい』
『蟹には少しこだわりたい』
そんな方へご用意した、数量限定コース。

北は福井より、西は鳥取にいたる日本海の豊かな漁場。
その海が育む松葉蟹の中から、厳選した「山陰松葉蟹（お一人様半身）」をご用意しております。

水揚げされた新鮮な松葉蟹を事前に茹で、
鮮度や食感、風味を保つ「プロトン凍結」にて仕上げております。
松葉蟹の持つ繊細かつ濃厚な旨味をお愉しみいただけます。
※こちらは蒸したての松葉蟹ではございません

※こちらのコースでご用意する蟹は＜＜冷凍のタグ付き山陰松葉蟹、冷凍蟹＞＞​​となります

1泊2食付き