ブランドガニは数あれど、その中でも、間人カニは“いつか食べたい”希少で特別なもの。刺し、焼き、茹で、天ぷら、かにしゃぶ、カニ味噌、雑炊など…。お宿独自のこだわりでカニ料理を満喫する至福のひとときを。
もちろん、京丹後で食べられるのは、間人ガニだけはありません。京丹後には、近郊の港からも、おいしいカニが集まります。
カニの美味しさを最大限引き出すため、各宿の料理人が随所にこだわりを持って腕を振るい、自らが仲買人として目利きする宿もあるほど。
各宿が様々なカニプランを用意しているので、ブランドガニの味を極めたり、満腹になるまで楽しむなど、お好みでプランを選べます。

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  現地でないと食べられない

  「コッペガニ」（セコガニ）

  ズワイガニのメス。資源保護のため、漁の期間が11月6日から12月末までと短い期間限定の味。濃厚でクリーミーな味噌とプチプチとした食感が特徴の外子はオスのカニにはない味。

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  冬の味覚をダブルで味わう

  久美浜かき

  閉そく性が高く、プランクトンが豊富な久美浜湾でとれるカキは、肉厚でプリプリ食感と濃厚な味わいが特徴。カニのコースに一品プラスや、翌日のランチに、食べ放題の“カキ小屋”もあります。

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  カニの旨味を引き立てる

  地　酒

  京丹後は、稲作発祥の地。京都伏見で酒造りの技術を発揮した丹後杜氏のふるさとです。おいしい米と水から極上の酒が生まれ、個性豊かな酒蔵がそろいます。カニ味噌とのマリアージュや、各蔵の飲み比べなど、たまにはゆっくりとお酒を楽しみませんか。

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