美しい冬の久美浜湾を望む、碧翠御苑。
その静けさと澄んだ空気に包まれて味わうのは、
地物松葉ガニ一杯と、料理長が目利きで厳選したカニが織りなす贅沢な冬の蟹尽くし会席。

そして、地物松葉ガニ使用コースの特別な愉しみは、
お客様の目の前で蟹をお持ちし、お好みの調理方法をその場でお選びいただけること。

繊細な甘みの「蟹刺し」、炭火香る「焼きガニ」、旨みが溢れる「蟹スキ」、さくっと揚がる「蟹天ぷら」。
四種の調理法で味わう蟹の表情は、一皿ごとに感動を運びます。
締めには土鍋で仕上げる熱々の蟹雑炊が、心と身体にあたたかな余韻を残します。

1泊2食付き

美しい久美浜湾を望む碧翠御苑で味わう、冬の贅沢。
料理長が目利きで厳選したカニを、～カニ刺し・茹でカニ・焼きガニ・カニスキ鍋～4つの調理法で余すことなくご堪能いただけます。

濃厚な旨みが広がる「蟹味噌豆腐」に始まり、甘みととろける食感の「蟹刺し」は贅沢にお一人様あたり4本（肩身）付き、そして料理長特製のカニ酢が引き立てる「茹で蟹」はお一人様に姿丸々一杯付。
炭火で香ばしく焼き上げた「焼き蟹」と香り立つ「甲羅味噌」は、思わず杯が進む冬のご馳走です。
甲羅味噌を食べ終えた後の甲羅に熱燗を注ぎ、蟹の旨みを溶かし込む。
そんな大人ならではの愉しみ方も。

メインは土鍋でぐつぐつと煮立つ「蟹スキ」。旨みが溶け込んだ出汁で仕上げる「蟹雑炊」が、冬の宴に至福の幕を下ろします。

1泊2食付き

◎プラン内容
☆観光を満喫してしまったら夕飯に間に合わないし、旅先でグルメを食べてしまったらお腹がいっぱい。ビジネスで行くので夕食は外出先で簡単でいいけど、夜は温泉でゆっくりしたい。それに朝食はしっかり食べたい！
そんなお客様のご要望にお答えして、便利で手軽な1泊朝食付プランをご用意いたしました。

朝食のみ

冬のご馳走・蟹の旨みを、心ゆくまで味わう王道プラン。
まずは濃厚な蟹味噌豆腐で食欲をゆっくりと目覚めさせ、姿一杯の茹で蟹を料理長特製のカニ酢でさっぱりと。
メインは、土鍋でぐつぐつと煮立つ「蟹スキ」。
蟹の甘みと出汁が溶け合い、湯気とともに立ちのぼる香りが食欲を誘います。
締めは、その旨みを一滴も逃さず味わう熱々の蟹雑炊。
茹で蟹で残しておいた蟹味噌を加えれば、香ばしさと深みが一気に広がり、思わず笑みがこぼれる味わいに。
香り、甘み、そして温もり──碧翠御苑の冬を代表する、心まで温まる定番コースです。

日帰り

美しい久美浜湾を望む碧翠御苑で、冬だけの贅沢なひとときを。
料理長が目利きで仕入れる厳選のカニを、刺し・茹で・焼き・カニスキ鍋の4つの調理法で心ゆくまでご堪能ください。

濃厚な旨みの「蟹味噌豆腐」から始まり、甘みととろける食感の「蟹刺し」は贅沢に、お一人様あたり肩身4本付き。姿一杯を豪快に味わう「茹でガニ」は、料理長特製のカニ酢でどうぞ。
炭火で香ばしく焼き上げる「焼きガニ」と芳醇な「甲羅味噌」は、冬のご馳走。
甲羅に熱燗を注ぎ、旨みを溶かし込んでいただくのも大人ならではの愉しみです。
メインは土鍋でぐつぐつと煮立つ「蟹スキ鍋」。
旨みが溶け込んだ出汁で仕上げる「蟹雑炊」が、冬の宴をしめくくります。

日帰り