海がきらめき、山々が色づく季節。
旅亭 櫂がお届けするのは、丹後と但馬の旬を詰め込んだ「季節の月会席」です。

大切にしているのは、素材そのものの美味しさを引き出すこと。
お肉も、お魚も、お野菜も。
過度な飾りはせず、立ち上がる香りや出汁の余韻をシンプルに追求しました。

遠くに聞こえる波音をBGMに、美味しい料理を味わい、ゆっくりとお酒を楽しむ。
そんな何気ない時間が、日々の忙しさで強張った心と体を優しく解きほぐしてくれます。

旅亭 櫂にて、心と呼吸を整えるひとときをお過ごしください。

1泊2食付き

丹後と但馬の恵みを味わう「季節の月会席」に、
料理長がその時々の旬から選ぶ「もう一皿」を添えたプランです。

春は蛤、夏は岩ガキ、秋はのどぐろ──。
その時々で出会う素材により、昨年と同じ味になることもあれば、
その日限りの一期一会の一皿が並ぶこともございます。

派手な演出はありませんが、素材の持ち味を丁寧に引き出す
「旅先の料亭」らしい心尽くしのひと皿をご用意しました。

肩肘を張らず、季節の移ろいをお箸で愉しむ。
新しくなった「櫂」で、素朴で贅沢なひと時をお過ごしください。

1泊2食付き

心を整える丹後の朝｜カレンダーOPEN日限定
一泊朝食付き（夕食なし）

夕食にとらわれない、自由なひととき。
到着時間を気にせず、ただ海を前に心を解き放つ夜。

大浴場では、海・空・湯がひとつに溶け合うインフィニティ露天風呂と庭園露天風呂を、
男女入れ替え制でゆったりと。湯けむりに包まれ、深い眠りへと誘われます。

翌朝は、炊き立ての丹後こしひかり。一組ごとに炊き上げる釜炊きご飯と、
料理長こだわりの和朝食膳で一日の活力を。
気軽に、でも贅沢に。丹後の朝を愉しむ大人の休日をお過ごしください。

朝食のみ

2026年4月、「旅亭 櫂 -KAI-」として新たな歩みを始めました。
目指したのは、単なる宿泊の場ではなく「記憶に残る一皿」と出会うための場所。
丹後・但馬の滋味を繊細な出汁で仕立てた「季節の月会席」をご用意いたします。

旅の余韻をご自宅でもお愉しみいただけるよう、オリジナル地酒のお土産も。
新しい「櫂」が綴る物語の1ページを、ぜひ一緒に開いてください。
皆様のお帰りを、心よりお待ちしております。

【プラン特典】
・特別価格（表示価格は割引後の金額です）
・《記念地酒》を一室に一瓶、お持ち帰り用として贈呈

1泊2食付き

■冬の美食会席－黒毛和牛付カニ会席－
冬の定番プランは、「蟹×黒毛和牛」の贅沢な組み合わせ。

刺身・焼き・鍋など、多彩な調理法でお届けする“蟹”は、冬を代表する至福の味覚。
さらに、板長が吟味した、その時季一番の「黒毛和牛」もご用意し、冬の美食を一席に仕立てました。
※本プランの蟹はタグなし冷凍蟹です。蒸し蟹は含まれておりません。

1泊2食付き

■蟹の滋味会席－山陰松葉蟹二人で一杯付－
山陰松葉蟹と多彩な調理法で楽しむ贅を尽くしたひととき。

北は福井より、西は鳥取にいたる日本海の豊かな漁場。
そこで育まれた松葉蟹の中から、確かな品質のものを厳選し
「山陰松葉蟹」としてご用意いたしました。
蟹好きにこそ味わっていただきたい、冬季限定のフルコース。
旨みが凝縮されたボイル松葉蟹をお二人で一杯分、贅沢にご提供いたします。

そのほかにも、濃厚な内子とプチプチとした外子を蓄えた雌の「セコガニ」、
さらに刺し・焼き・鍋・天婦羅など、蟹の魅力をあらゆる角度から引き出します。

ボイルには最新のプロトン凍結技術を採用。
獲れたての鮮度と風味をそのままにご提供いたします。
言葉を忘れ、沈黙のなかで蟹の滋味と対峙する「旅先の料亭」の夜。
豊かに自分を整える、贅沢なひとときをお愉しみください。

※本プランの蟹は、タグ付き冷凍松葉蟹（ボイル・二人で一杯）、その他は冷凍蟹を使用しております。
※蒸したての松葉蟹ではございません。ご了承ください。

1泊2食付き