当プランは、海辺の１棟貸切りの離れ宿でゆったり過ごす【スタンダード】プランです。

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」

敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。

ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。


◆お料理　【調理一例】（春～秋の一例）

【アワビの踊り焼き】
ミネラル豊富な丹後の海が育んだ海藻を食べて育ったアワビを生きたまま踊り焼きに。
鮮度も抜群で自家製の味噌をつけて焼くので身も柔らか。


【日替わり海鮮蒸し】
　食材の宝庫 丹後の海で水揚げされた海の幸を贅沢に蒸しものに。
　素材の良さが作り出す上品な香りが口の中に広がります。


【丹後の味覚満載の会席料理】
先付、酢の物、焼物、天ぷら・・・上記お料理以外にも丹後の食材をご用意

これらの他にも
・プリプリで濃厚＆大粒な【丹後の岩ガキ】（夏）
・桜鯛、サワラ、アコウ（キジハタ）など鮮度抜群の地魚をお造りで堪能【地魚のお造り】　など。


【丹後の味覚満載の会席料理】（一例）
・食前酒
・八寸
・地魚のお造り
・日替わり海鮮蒸し
・アワビの踊り焼き
・酢物
・台物
・油物
・吸物
・ご飯
・香物
・デザート　など

※その時に手に入る旬の食材を使用します。仕入れの状況により変更になる場合がございます。


【お得にお食事ランクＵＰ】
・地魚のお造りは、お一人様【＋2,800円】で、通常5種盛りのお造り→地魚の姿造りを含め7～8種付いた特別舟盛りにランクアップできます（2人前から）
※ランクアップのご注文は、仕入れの都合上ご宿泊日の3日前までにお申し付けくださいませ。


【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

◆本館にてチェックイン後、離れ棟にご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。