◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」

敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。

ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。


当プランは、１棟貸切の海辺でゆったり過ごす【極み】プランです。
Calmeの中でも、最もお料理ランクの高いプランとなります。

その季節にとれる極上の食材を心行くまでご堪能いただけるプランです。

ウニ、丹後トリ貝、新鮮アワビの踊り焼き、鮮度抜群の地魚の豪華舟盛り、但馬牛のサーロインステーキ・・・
その名の通り、【　極上の食材　】をとことん味わい尽くすコースです。

こだわって仕入れた旬の食材を素材の旨味を最大限に引き出す調理法で心ゆくまでご堪能くださいませ。

◇◆極上食材一例◆◇
ウニ、丹後トリ貝、アワビ、地魚の豪華舟盛り、但馬牛、甘鯛（グジ）、活イカ、桜鯛、岩ガキ、松茸、のど黒・・・

※その時に手に入る旬の食材を使用します。
　仕入れの状況により変更になる場合がございます。

◇◆お品書き（例）◆◇
・食前酒
・先付
・地魚の豪華舟盛り
・蒸し物
・鮑の踊り焼き
・ウニ
・但馬牛　
・季節の小鉢
・焼き物
・酢の物
・油物
・ご飯（久美浜産の特Aコシヒカリ）
・香物
・吸物
・デザート

※その時に手に入る食材を使用します。
　仕入れの状況により変更になる場合がございます。

【ご朝食】
目の前で炊き上げる「ミニ釜飯」が人気の丹後の朝ごはん

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

◆お越しの際は本館（浜の路 臨江庵）を目指してお越しください。係が離れ棟までご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。詳細はお問合せください。