当プランは、【幻の牛・但馬牛会席】

希少価値が高く、入手が困難な【幻の牛・但馬牛】
これを贅沢に、ステーキにしてご用意いたします！
細かく・美しい「サシ」が入った【但馬牛】は、上質の脂身と、とろけるような舌触りが絶品です。

【但馬牛】は、資質、肉質が非常に良いため、神戸ビーフ、松阪牛、伊賀牛、近江牛、米沢牛などの銘柄牛の素牛となっているのです。
その希少価値の高い【但馬牛】を、お一人様100ｇのステーキにてお召し上がり頂けるプランです。

◆Calmeとは…◆
2019年4月にオープンした、水辺の離れ「Calme -カルム-」
敷地面積400㎡に１棟だけの完全プライベート空間
目の前には久美浜湾が広がり、半露天風呂の温泉も完備
庭で鳥のさえずりを聞き、プライベートデッキでは優しい海風を感じながら心穏やかに過ごしていただく。
ざわついた日常から離れ「心を凪にしていただく」をコンセプトに、鏡のような水面の久美浜湾を眺めながら、何もしない贅沢をお楽しみ下さい。

◆【但馬牛】の美味しい秘密
【但馬牛】の特徴は何と言っても「サシ」が優れていること。肉質の間に網目状に行渡った上質の脂肪が、熱を加えると解け、肉の旨味と絡み合って独特の美味しさを生み出します。但馬牛は他産地の牛との交配を避けてきたので、こうした資質が代々受け継がれているのです。また、子牛の段階で他産地へ出荷され、神戸ビーフ、松阪牛、伊賀牛、近江牛、米沢牛などの銘柄牛の素牛となっています。

◆お品書き
・食前酒、先付、地魚のお造り、日替わり海鮮の酒蒸し物、但馬牛ステーキ（1人前：100ｇ）、酢の物、油物、ご飯、香物、吸物、デザート
※仕入れ状況によりお品書きは変更になる場合がございます。

◆【お得にお食事ランクＵＰ】
地魚のお造りは、お一人様【＋2800円】で、通常5種盛りのお造り→地魚の姿盛りを含め7～8種付いた特別舟盛りにランクアップできます（2人前から）
※ランクアップのご注文は、仕入れの都合上ご宿泊日の3日前までにお申し付けくださいませ。

【ご夕食・ご朝食場所】
お泊りの客室とは別棟の本館の個室お食事処でゆったりと丹後の味をお楽しみください。
※送迎車でお迎えに参ります。（所用時間約1分）

◆本館にてチェックイン後、離れ棟にご案内いたします。
◆客室はバリアフリー対応になっておりません。