【極上会席】" 極み " 旨い物に目が無い方にオススメ
その季節にとれる極上の食材を心行くまでご堪能いただけるプランです。

雲丹、丹後トリ貝、新鮮アワビの踊り焼き、鮮度抜群の地魚の豪華舟盛り、但馬牛のサーロインステーキ…
その名の通り【極上の食材】をとことん味わい尽くすコースです。

こだわって仕入れた旬の食材を素材の旨味を最大限に引き出す調理法で心ゆくまでご堪能くださいませ。

◆極上食材一例◆
日本海の食材の宝庫である丹後が誇る新鮮な美味食材を…
雲丹、丹後とり貝、アワビ、地魚の豪華舟盛り、但馬牛、甘鯛（グジ）、朝獲れイカ、桜鯛、岩ガキ、松茸、のど黒…

※その時期に手に入る旬の食材を使用します。仕入れの状況により変更になる場合がございます。

【極上会席コースのお食事例】
・食前酒
・先付
・地魚の豪華舟盛り
・蒸し物
・鮑の踊り焼き
・雲丹
・但馬牛　
・季節の小鉢
・焼き物
・酢の物
・油物
・ご飯（久美浜産の特Aコシヒカリ）
・香物
・吸物
・デザート

※仕入れ状況によりお品書きは変更になる場合がございます。

◆ご朝食◆
・目の前で炊き上げる【ミニ釜飯】が人気の丹後の素朴な朝ごはん

【お子様料理】
小学生：お子様会席、幼児様：お子様ランチ　となります。


【お食事場所】
・お客様ごとの個室お食事処にてご用意いたします。
★水辺の離れ　Calme＿カルム＿　ご予約のお客様へ
・お食事はお部屋とは別の、本館の個室お食事処でのご用意となります。（送迎車で1分）

【３つの貸切風呂】
・無料で利用できる3つの貸切風呂でゆったりと温泉をお楽しみください。
　天然温泉100％だから体の芯からポカポカ温まります。
　※貸切露天風呂のみ当日の要予約

【その他】
・離れCalmeのお客様は臨江庵玄関前にお車を停車後お声掛けください。離れ棟までご案内致します。