京丹後市は昼と夜の気温差（寒暖差）が大きく、糖度上昇の条件が良いことから、高級メロンの代名詞であるアールス系品種のメロンの栽培が盛んな土地です。
国の天然記念物、鳴砂（なきすな）で有名な琴引浜の名称がついた「琴引メロン」は、朝収穫したものをすぐに出荷場に生産者自らが持込み、大きさ、網目の美しさなどの厳しい目視検査を実施し、非破壊糖度計を用いての検査で糖度15度以上のものが「琴引メロン」と呼ばれ出荷・販売されます。