“旬の味覚をとことん楽しみたい”
“特別な記念日を、初夏の贅で彩りたい”
そんなお客様にふさわしい、碧翠御苑の最高峰会席です。

この季節に最も美味しさを増す“白いか”を、贅沢に 姿造り でご用意いたしました。
料理長が丁寧に仕立てる姿造りは、まさに“６月だけの特別な一皿”です。

前菜には鱧と新玉葱のサラダ仕立てや翡翠茄子、ヤングコーンのバター醤油焼きなど、
初夏の香りを感じる品々を彩り豊かに。
吸物は鮑肝豆腐と鮑の清汁仕立てで、滋味深い旨みをお楽しみいただけます。
焼物には伊佐木の塩焼き、炭火では鮑の踊り焼きを熱々のまま。
さらに、但馬牛のローストビーフやしゃぶしゃぶなど、
海と山の恵みを贅沢に盛り込んだ特別会席に仕立てました。
〆は蛸の釜飯を茶出汁で。
久美浜ジャージー牛乳のみるくぷりんが、初夏の夜をやさしく締めくくります。

◇お料理内容（一例）◇
【会席～暁（あかつき）～】
先附　食前酒
珍味　鱧と新玉葱のサラダ仕立て
穂紫蘇梅肉、ディルの花
翡翠茄子と車海老、生姜、酢橘
ヤングコーンバター醤油焼き
吸物　鮑肝豆腐と鮑の清汁仕立て
針生姜、散柚子
刺身　鮮魚五種盛り　妻一式
大皿　〆白イカ姿造り　生姜醬油にて
温物　但馬牛イチ募ローストビーフと加茂茄子
二色アスパラ、粒マスタード
焼物　伊佐木塩焼き
大根おろし、はじかみ、レモン
炭火　鮑踊り焼き
バター、レモン
油物　天然稚鮎の唐揚げ
　　　枝豆寄せ揚げ
丹後の絹塩にて
焜炉　但馬牛しゃぶしゃぶ
笹切葱、新牛蒡、榎木茸
胡麻ぽん酢
食事　蛸の釜飯　茶出汁
香の物　二種盛り
水菓子　久美浜ジャージー牛乳のみるくぷりん
※献立内容は日によって変わります。仕入れの都合により一部変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。

【ご宿泊特典】
・レイトチェックアウト 11:00（通常10:00）
・朝の珈琲フリードリンクサービス（ロビーにて）
・色浴衣無料貸出（先着順）

【お食事会場】
基本はイス・テーブルでの半個室食または会場食となります。
※ご指定は承っておりません。あらかじめご了承ください。

【ご宿泊案内】
・チェックイン：15:00
・チェックアウト：11:00（通常10:00）
・大浴場ご利用時間：15:00～23:30 ／ 翌朝6:00～10:00