春になると、海も穏やかな日が多く、定置網にも多くの種類の魚介が水揚げされます。
板長の目利きにより仕入れた、その日一番のお魚を使ったお料理をご賞味ください。

夕食は、見た目にも綺麗に盛り付けられた季節の前菜をはじめ、春の厳選食材を使った、響季流の懐石コースをご用意！
『地魚の刺身の盛合せ』や『特選和牛』等、春の美食を余すことなくご堪能いただけます。
響季では、その季節に旬を迎えた食材を使い、素材の美味しさを引き出す調理法でお客様にご提供致しております。

●お食事
雄大な日本海に接する京丹後・夕日ヶ浦にお越し頂いたからには是非味わっていただきたい地食材や料理長こだわりの旬の一品をお楽しみいただけます。

お食事専用個室『七姫』にて
(最大人数「4名様」までのテーブル席になります。）
【お品書き一例】
・先付　　季節の一品
・前菜　　春味盛合せ
・椀物　　吸物
・向付　　旬魚盛合せ
・焼物　　旬魚
・蒸し物　桜鯛酒蒸し
・強肴　　特選和牛
・揚げ物　天婦羅
・食事　　炊き込みご飯
・止椀　　赤だし
・香の物　盛合せ
・水物　　季節のフルーツ
※献立は仕入れ等の都合により変更がございます。

●朝食
京丹後の丹後コシヒカリと、地元野菜を使った彩り豊かなお食事をお召がりいただけます。

●【天然温泉】夕日ヶ浦温泉
〈日本海一望の客室露天風呂〉
心癒す和みの湯として湧きだす温泉は別名「美人の湯」としてお肌に優しい良質なお湯になります。
日本海の四季を望みながら「のんびりとした時」をお過し下さい。
・水平線に沈む夕日
・漆黒の海を照らす漁火
・月明かりが照らす日本海
何も遮るものがない貴方だけが独占できる景色をお楽しみください。

※当館では、団体や小学生以下のお子様のご利用はご遠慮頂いております。
※アレルギー食材につきましては、３日前までに直接お電話ください。
※当館は全館禁煙でございます。