－京丹後イカ 漁火－ISARIBI－－
　　　6月限定　先着20杯

京丹後に誕生した注目の新ブランド「京丹後イカ 漁火－ISARIBI－」。
板長が厳選した旬の食材を盛り込んだ季節の会席とともに、京丹後イカを姿造りでご提供いたします。

「京丹後イカ 漁火－ISARIBI－」とは？
春から夏に旬を迎える白イカの美味しさを最大限に引き出すため、特別な保存技術で仕上げた逸品です。
水揚げ直後の白イカを「スキンパック」で空気を遮断しながら真空密封。
さらに、磁力と電磁波を用いて水分子の動きを整える先端技術「プロトン凍結」で急速冷凍することで、
食材の細胞を壊すことなく、鮮度・旨味・食感をそのまま閉じ込めています。

この「瞬間熟成」により、まるで獲れたてのようなやわらかな食感と、
白イカ本来の濃厚な甘みをそのまま味わえる贅沢な逸品。
地元でも知る人ぞ知る、希少価値の高い白イカをぜひご堪能ください。

■□□■宿からのおもてなし■□□■
○夕食時のアルコールとソフトドリンク無料
　生ビール・地酒・焼酎・ワイン・ウーロン茶など
○お部屋の冷蔵庫内のドリンク無料（到着時ご用意分）
○ロビーではスナックやコーヒー・ジュースをご用意
○湯上り処で美味しいアイスキャンデーをご用意
○ゆったり作務衣をご用意
○お部屋にはCDプレイヤーをセット
　お好きな音楽をお持ちください

【夕食】
「京丹後イカ 漁火」付　月会席　一例
　食前酒　
　前　菜　季節の品
　椀　物　
　造　里　地魚２種、栄螺
●白イカの姿造り「京丹後イカ 漁火－ISARIBI－」
　※2～3名に1杯
　焼　物　黒毛和牛ステーキ　
　炊合せ　
　鍋　物　鯛しゃぶ
　食　事　季節の釜炊きご飯　香の物
　止　碗　赤出汁
　デザート　紅茶ロールケーキ　アメリカンチェリー

※お品書きは一例です、時期・仕入れ状況により異なります
※夕食、朝食ともお食事処（個室）でのご用意になります
※アレルギーをお持ちの方は、ご宿泊の3日前までにご相談ください
　当日のお申し出には対応できない場合がございます
　微量混入に対するご要望は対応いたしかねます、予めご了承ください

【朝食】
身体に優しい和食膳
一組様ごとに炊き上げる丹後こしひかりの釜炊きご飯ほか、
料理長こだわりの身体にやさしい和朝食

■オススメ スポット■
・夕日の名勝「夕日ヶ浦海岸」徒歩約10分
・郷土料理と言えば丹後ばら寿司「とり松」車約15分
・西日本最大級の道の駅「丹後王国 食のみやこ」車約25分
・美しい日本三景「天橋立」車約50分
・舟屋で有名な「伊根町」車約70分
・海越えのホールも！「久美浜カンツリークラブ」車約20分