その季節にしか食せない丹後の素材を懐石料理でお愉しみください。
丹後の自然と、ゆったりとした時間が溶け合う、特別な空間を感じて頂ければ幸いです。
冬の日本海は、とても寒く、いかなるものも寄せ付けない荒々しい厳しさがありますが、その中で水揚げされる魚介は、身も引き締まり、脂も乗った美味しい魚介が多くございます。
響季ではそんな魚介を丁寧に捌き、一品一品丁寧に仕込んだ板長お薦めの冬懐石をご用意致しております。

7室だけの客室は全室オーシャンビュー。
また、館内はバリアフリー設計、エレベーターも完備しており、ご年配のお客様にも安心してご利用いただけます。

『ゆっくり、ゆったりと・・・心を休めて、大自然の中で至福の時を』
客室前面には、雄大な日本海が広がり、時には優しく、時には荒々しく、四季折々の表情でお客様を出迎えてくれます。

●お食事
雄大な日本海に接する京丹後・夕日ヶ浦にお越し頂いたからには是非味わっていただきたい地食材や料理長こだわりの旬の一品をお楽しみいただけます。

お食事専用個室『七姫』にて(テーブル、椅子席となります。）
〈夕食一例〉
・先付　　　季節の一品
・前菜　　　季節の物
・椀物　　　吸物
・刺身　　　旬魚盛合せ
・焼物　　　旬魚
・強肴　　　特選和牛
・蒸し物　　蕪蒸し
・御飯　　　京丹後コシヒカリ
・止椀　　　赤だし
・漬物　　　盛合せ
・水物　　　季節のデザート
※季節、仕入れにより献立内容が変わります。

●朝食
京丹後の丹後コシヒカリと、地元野菜を使った彩り豊かなお食事をお召がりいただけます。

●【天然温泉】夕日ヶ浦温泉
〈日本海一望の客室露天風呂〉
心癒す和みの湯として湧きだす温泉は別名「美人の湯」としてお肌に優しい良質なお湯になります。
日本海の四季を望みながら「のんびりとした時」をお過し下さい。
・水平線に沈む夕日
・漆黒の海を照らす漁火
・月明かりが照らす日本海
何も遮るものがない貴方だけが独占できる景色をお楽しみください。

※当館では、団体や小学生以下のお子様のご利用はご遠慮頂いております。
※アレルギー食材につきましては、３日前までに直接お電話ください。
※当館は全館禁煙でございます。