長く愛されてきた〝懐かしの味〟継承へ 京丹後「間人アイスキャンデー」
京丹後市丹後町の間人(たいざ)地区でしか買えない「間人アイスキャンデー」。地元住民のみならず観光客にも愛されてきた氷菓が、廃業の危機を乗り越え、継承されることになったー。
店主死去で閉店危機に 伝統の味親しんできた女性に託す
長年店主を務めていた男性が昨年5月、50代の若さで病気により急死。一時は廃業も危ぶまれたが、手作りの味に親しんできた地元の女性が店を引き継いだ。
女性は氷菓に親しんできた工務店役員の久保麻子さん(56)=丹後町間人=で、4月末から新たな店主としてアイスキャンデー作りに奮闘している。〝懐かしの味〟を守る決意を新たにしている。
懐かしの味は、店主だった男性の母親中江和美さん(80)=同=さんの次男康彦さんが、1990年代初めに廃業した元祖「間人アイスキャンデー」の元店主から教わり96年に復活させた。しかし、康彦さんは97年12月に27歳の若さで病死し、長男の信彦さんが弟の遺志を受け継いで翌年4月に現店舗をオープンさせた。信彦さんは母親らと店を切り盛りしてきたが、昨年5月に病気のため53歳で急逝した。
中江さんがキャンデーの製造、販売を続ける中、親類の久保さんは6~8月の繁忙期を手伝うこととなり、中江さんから「来季は閉店したい」という思いを聞いた。
氷菓に親しんできた女性に託す4人の子どもたちと間人アイスキャンデーの味に親しんできた久保さんは「懐かしの味をなくしてはいけない」と、跡を継ぐ意思を伝え、中江さんが託したという。
あっさりした味が人気 低価格も魅力
ミルク、あずき、抹茶、イチゴ、ブルーベリーの5種類の味がある。水や砂糖、でんぷんなどを主原料に添加物は使わず、「シャリシャリした食感、べとつかない、あっさりとした懐かしい味わい」が根強い人気で、多くのファンを得てきた。1本80~120円の低価格も魅力で、まとめ買いする人も多い。久保さんは「中江さんがアイスキャンデーの店を始めたのが50代半ばで私と同じ。何かの縁だと思い、長く愛される味を守っていきたい」と意欲を高めている。
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