＼ 自分だけの醤油を仕込んでみませんか？ ／

11月29日（日）、京丹後市の「和久傳ノ森 MORI Wakuden」にて、兵庫県養父市の老舗醤油蔵「大徳醤油」を迎えた、醤油づくりワークショップが開催されます。

「土の学校」は、森と地域の自然や風土、そこから育まれる食文化を、食の作り手とともに楽しく学ぶ取り組みです。

今回は、100年以上にわたり伝統的な醤油づくりを続ける「大徳醤油」の方から、醤油の製造方法や天然醸造について学びながら、醤油づくりキットを使って自分だけの醤油を仕込みます。

さらに、醤油搾りの体験や、搾りたての醤油の味見も！

普段何気なく使っている醤油の奥深さに触れながら、日本の食文化を楽しく学んでみませんか？

親子での参加も可能です。ぜひお気軽にご参加ください。

■開催日時

2026年11月29日（日）

① 10:00～11:30
② 14:00～15:30

■会場

和久傳ノ森 MORI Wakuden（京都府京丹後市）

■ワークショップ内容

しょうゆのおはなし（醤油の作り方や現在の醤油づくりについて）

仕込み体験（醤油づくりキットを使った醤油仕込み）

搾り・味見（醤油搾り体験と搾りたて醤油の試食）

質疑応答

■参加費

4,000円（税込）

※お支払いは現金のみ。

■定員

各回10組

※親子での参加も可能です。

■持ち物

仕込みに使用する4L程度の瓶

※瓶をお持ちでない場合は、会場で用意可能です（別途500円程度）。

■お申し込み

メール・電話・InstagramのDM・申し込みフォームにて受付。

※定員に空きがある場合は、当日参加も可能です。

■お問い合わせ

MORI Wakuden

TEL：080-9947-7076
メール：seki-n@wakuden.jp
Instagram：@wakuden_mori_official