地域の自然と風土、そして風土が育む食文化を学ぶ「土の学校」が、和久傳ノ森 MORI Wakudenで開催されます。
今回は、「丹後ジャージー牧場ミルク工房そら」とのコラボレーション企画として、搾りたてのジャージーミルクを使用したバターづくりワークショップを実施します。

作ったバターは、MORI Wakuden特製のあんこと、クロワッサン生地のバンズにはさんで味わっていただきます。ワークショップでは、搾りたての牛乳・販売用の牛乳・バターを取った後の牛乳の3種類を飲み比べる体験も。

また、当日は「ミルク工房そら」のジェラート販売もございます。
森の自然に囲まれながら、丹後の豊かな風土と食文化に触れてみませんか。

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丹後ジャージー牧場ミルク工房そら

京丹後・久美浜で約30頭のジャージー牛を育てる「ミルク工房そら」。
こだわりの飼育環境で育つ牛たちのミルクは、濃厚でやさしい味わいが魅力です。
今回の体験では、その新鮮なジャージーミルクから実際にバターを作りながら、酪農の仕事や牛乳・乳製品が食卓に届くまでのお話や、牛乳の美味しさの秘密を教えていただきます。

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■開催日時■
2026年5月17日(日)
時　間　①10:30～11:30　②14:00～15:00
定　員　各回10名
参加費　2,000円（バターづくりキット1個）　　　　　　　　※1キットで2名まで参加可
場　所　和久傳ノ森 MORI Wakuden　1階テラス席スペース　※雨天時は室内開催

■申込方法■
メール・電話・Instagram DM・申込フォームにて受付
※定員に空きがある場合は当日参加も可能

■お問い合わせ■
TEL：080-9947-7076
Mail：seki-n@wakuden.jp
Instagram：＠wakuden_mori_official