京丹後でしか出会えない味がある
透明で美しく、活きてないと味わえない“コリコリ”とした食感と、噛むほどに増す濃厚な甘味が特徴です。
みなさんお馴染みのイカですが、実はとてもデリケートでストレスに弱く、生きたまま水揚げすることが難しい生き物。
海辺のまち京丹後ならではの旬の逸品をお楽しみください。

最高級種のイカ “白イカ”
イカの中でも最高級とされ、アオリイカと並ぶ「イカの王様」です。
甘味がとても強く、上品な味わいが特徴。
頭の先端が剣のように尖っているので、“剣先イカ”とも呼ばれます。

もうひとつのお楽しみ 漁火の夜景
京丹後の水平線には、夕刻から、イカ釣り漁船の集魚灯の光が並びます。
山陰海岸ジオパークの絶景と、夕日と漁火がまじりあう、京丹後ならではの光景です。

※活イカ料理の提供につきましては、各施設に直接お問い合わせください。
- 久美浜町 |旅館
七彩の風 浜の路 臨江庵
京都府京丹後市久美浜町湊宮1795
料理、貸切露天風呂自慢!! - 久美浜町 |旅館, その他
水辺の離れ Calme_カルム_
京都府京丹後市久美浜町湊宮1795
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時季を彩る 佳松苑
京都府京丹後市網野町木津247
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夕日浪漫 一望館
京都府京丹後市網野町浜詰266
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いっぺん庵
京都府京丹後市久美浜町蒲井522-1
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京都府京丹後市網野町浜詰30-33
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京都府京丹後市網野町木津193
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京都府京丹後市久美浜町葛野369
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料理・温泉自慢!! - 峰山町・大宮町・弥栄町 |ホテル
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京都府京丹後市弥栄町鳥取123丹後王国「食のみやこ」内
料理・ラジウム温泉自慢!! - 峰山町・大宮町・弥栄町 |ホテル
セントラーレ・ホテル京丹後
京都府京丹後市大宮町三坂105-15
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丹後ひもの屋[お食事処・お土産処]
京都府京丹後市網野町小浜912
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はしうど荘
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りょかんかとう
京都府京丹後市網野町浜詰266-16
料理自慢!! - 久美浜町 |民宿
海の宿 隆進
京都府京丹後市久美浜町湊宮2105-3
料理自慢、貸切露天風呂自慢!!
新型コロナウイルス感染症に関して
京丹後市では、「市民生活の安全、安心の確保」と「観光立市と安全、安心な観光地づくり」を両立するため、「京丹後市安全で安心な市民生活と観光立市のための新型コロナウイルス感染症等対策条例」を制定。活イカ提供店では、関連ガイドライン等を遵守してお客様をお迎えします。お客様におかれましても、ご来訪の際には、新型コロナウイルス感染拡大防止へのご協力をお願いします。